Tapenade – restaurant français à San Diego

C’est en 1987 que le fameux chef français Jean-Michel Diot traversa l’Atlantique pour s’installer, dans un premier temps, à New York. Après avoir conquis la presse française, la presse américaine encense le chef et ses restaurants le Park Bistro et Les Halles. En 1998 il ouvre Tapenade à la Jolla. Sans aucune surprise le voyage cuilaire qu’il nous prosose est merveilleux. Les saveurs du sud de la France se mèlent à la perfection avec les produits californiens de grande qualité. Le chef se partage aux commandes des cuisnes de Tapenade et de Mimosa. On ne sait donc pas toujours s’il est présent lorsque l’on vient y dîner. C’est le seul petit défaut que nous aillons réussi à trouver.
Au menu : Homard au maïs blanc – cèpes et vanille Tahitienne, Saumon d’Alaska -épinard – pommes “coin de rue”- sauce vermouth, Faux filet au poivre ou bien encore le traditionnel Coq au vin de Bourgogne. En dessert ne manquez pas la fabuleuse crème brûlée (à la perfection !)
. A noter : comptez 50 $ par personne
Tapenade
7612 Fay Avenue – La Jolla, CA 92037
Tél : (858) 551-7500