El Cinco de Mayo
El Cinco de Mayo (”e 5 mai”, en espagnol) est une fête nationale au Mexique. Il commémore la victoire des forces mexicaines menées par le Général Ignacio Zaragoza sur les forces expéditionnaires françaises dans la Bataille de Puebla (5 mai 1862).
Pour commencer nous vous proposons un petit American Legion Margarita à faire vous-même :
Ingrédients du Cocktail pour 1 personne :
- 4 cl de tequila
- 2 cl de liqueur d’oranges (triple sec, cointreau, grand marnier)
-1 cl de jus de citrons
- 1 cl de jus de citrons verts
Préparez l’American Legion Margarita au shaker. Frappez et passez dans un verre à cocktail givré au sel (avec du jus de citron).
Pour servir plusieurs American Legion Margaritas, il suffit de multiplier les doses.
Une fête populaire :
“[...]Contrairement à la croyance populaire, le Cinco de Mayo ne marque pas le jour de l’indépendance mexicaine. Cette distinction est réservée au Dieciséis de Septiembre (”16 septembre”), qui est célébré dans tous les bureaux appartenant à la branche exécutive de l’Etat mexicain, du Président jusqu’aux autorités municipales, de la soirée du 15 septembre jusqu’au matin du 16 avec une reconstitution du Grito de Dolores de 1810 ; l’appel public à mettre fin à la domination espagnole.
Le succès populaire du Cinco de Mayo aux États-Unis peut être attribué au mouvement d’étudiants chicanos de la fin des années 60. Inspirés par des étudiants activistes dans tout le pays, des membres de l’organisation MEChA en Californie s’étaient cherchés un jour de fête qui souligne leur ascendance en grande partie mexicaine. Le 16 septembre était placé bien trop tôt dans l’année scolaire pour que les étudiants puissent efficacement organiser ses rassemblements et célébrations. En outre le gouvernement des États-Unis aurait pu déduire de ce choix que les étudiants menaient des activités sédititieuses ou sécessionnistes au sein de la communauté Mexicaine-Américaine. C’est ainsi que le Cinco de Mayo s’est de fait imposé comme solution de remplacement pour ces étudiants, y compris parce que son plus grand héros, le Général Zaragoza, était en fait né au Texas.
Au cours des années la fête est sortie des milieux estudiantins et sa tradition s’est enracinée, pour être absorbée par la culture traditionnelle du sud-ouest des États-Unis. Pour beaucoup de communautés mexicaines-américaines, le Cinco de Mayo est une manière importante d’honorer fièrement l’héritage mexicain, éclipsant en importance l’anniversaire de l’indépendance du Mexique. Les Américains d’origine non mexicaine ne se privent pas de participer aux célébrations, de la même manière que les non Irlandais fêtent la Saint Patrick, avec des fêtes sur le thème des vacances, marquées par la consommation de cuisine mexicaine, ainsi que de tequila et de bière mexicaines.” lu sur Wikipedia
Quoi manger et boire le 5 mai :
- Manger dans une bonne Taqueria trouvée sur Yelp
- Faire un bon Guacamole: Mexican born chef Zarela Martinez whips up some creamy Guacamole
- Faire un bon Hot Chile : Mexican born chef Zarela Martinez cooks hot chiles
- Boire de la Tequila : Tequila Sunrise, Shotgun (Tequila Paf), Tequila matador, et d’autres recettes à la Tequila
Par Anza | 5 mai 2008
