Au restaurant : les éternels dilemmes

Si cet article est incontournable pour tous les Français qui comptent venir faire du tourisme aux Etats-Unis, il sera bien utile aux frais immigrants et rafraichira la mémoire des experts des US.
Quand on passe commande d’un sandwich, d’une salade ou d’un steak frites, on croit qu’après avoir lu (et montré du doigt – accent français oblige) à la serveuse le plat souhaité on peut refermer son menu tranquillement et attendre que cela arrive. Mais c’est sans compter la flopée de questions que va engendrer votre commande.
Alors avant de se trouver noyé par la quantité de mots incompréhensibles que va débiter à une vitesse folle votre serveuse, faisons un peu de révisions :

1 – Le pain
Pour les sandwichs mais aussi pour de nombreux plats de petit-déjeuner
- white : pain de mie
- whole wheat : au blé complet
- multigrain : multi-céréales
- rye : seigle
- french : baguette
- plain : normal
- toasted : grillé

2 – Les oeufs
Pas de vrai brekfast américain sans oeufs
- scrambled : brouillés
- poached : pochés
- soft boiled : à la coque
- hard boiled : durs
- sunny side up : sur le plat
- over easy : sur le plat et retournés

3 – L’assaisonnement
Quel “dressing” sur votre salade ?
- Italian : vinaigrette sucrée
- French : vinaigrette
- rasberry : huile et vinaigre de framboise (sucrée)
- blue cheese : au bleu
- oil and vinegar : huile et vinaigre
- Thousand Island : mayonnaise au paprika
- house : la sauce maison

4 – La viande
Parlons peu mais parlons bien,
Soyons cru, parlons cuisson !
- rare : saignant (jamais aussi saignant qu’en Frence)
- medium rare : entre à point et saignant (le à point français)
- medium : à point
- well done : bien cuit
- very well done : très cuit (de la semelle)

5 – Les pommes de terre
et patati et potatoes…
- French fries : frites
- baked : au four
- mashed : purée
- crisps : chips

Par Anza | 23 June 2009

Un commentaire »

Jean Papa a écrit :
8 July 2009 à 9:11
Thank you for these information about american lunch. And remember also how France is bound to AS independance.
Sincerly to the witch of the city
John dad

San Francisco en français