Le jargon de restaurant
Jeudi, juillet 17th, 2008Le jargon culinaire vient en grande partie des hobos (mot américain pour vagabond ou trimardeur). Souvent très drôles, ces expressions sont passées dans le langage familier et il n’est pas rare d’entendre dans un restaurant un habitué utiliser un de ces mots pour passer commande.
Oreo, le cookie des records
Mercredi, juillet 16th, 2008Oreo Cookies est la marque déposée d’un biscuit, produit par Nabisco, très populaire en Amérique du Nord, en Asie et désormais en Europe. La forme courante est une garniture blanche et douce dite “crème”, coincée entre deux biscuits ronds au chocolat.
La Tarte d’Alsace du Trader Joe’s
Mercredi, juin 4th, 2008La marque Maître Pierre propose “A french style flat bread with ham, caramelized onions & gruyere cheese” surgelé. Comprenez une flammkuche alsacienne avec ses petits lardons, ses oignons caramélisés et son gruyère. Cela met déjà l’eau à la bouche.
Le plateau-repas devant la télé, une invention américaine
Jeudi, mai 8th, 2008Qui, après une longue et fatigante journée de travail, n’a jamais succombé au plat surgelé tout prêt à passer au micro-onde et a dévorer devant la télé ?
En France, on entend très souvent, et pas seulement chez les célibataires, “merci Picard !”. Quels ingrats ces français, le plateau repas est une invention américaine, pour être [...]
Julia Child : la femme qui sauva l’Amérique…
Samedi, avril 5th, 2008… en lui faisant découvrir la cuisine française !
Julia Child (15 août 1912 - 13 août 2004) est la célèbre cuisinière américaine, auteur de best-sellers et star de télé qui fit découvrir la cuisine française et ses techniques de cuisson à l’Amérique grâce à ses livres de cuisines et ses émissions de télévision culinaires.
Journée nationale du beignet de saucisse : le Corndog
Samedi, mars 22nd, 200822 mars 2008
Pour bien célébrer cette fête un peu saugrenue, il faut avoir jeûné quelques jours durant. Les catholiques, avec le câreme, sont un peu avantagés.
10 idées de plats pour manger californien
Vendredi, mars 7th, 2008La cuisine californienne est à l’image de sa population, elle est l’union de différentes cultures. Pour des raisons historiques, les saveurs mexicaines, japonaises et chinoises sont très présentes en Californie. La cuisine méditerranéenne a aussi une forte influence à cause d’une similitude de climat entre ces deux zones géographiques mais aussi à cause de [...]
Les cookies de la fortune, un dessert chinois californien
Jeudi, mars 6th, 2008Les cookies de la Fortune (Fortune Cookies) sont des biscuits croustillants fabriqués à base de farine, de sucre, de beurre, de vanille et de lait. Des paroles de sagesse ou de vagues prophéties sont inscrites sur un morceau de papier caché à l’intérieur du biscuit. Ils sont, généralement, proposés dans les restaurants sino-américains en tant [...]
10 classiques américains à manger
Vendredi, février 15th, 2008Dans le pays du melting pot, manger américain veut dire manger chinois le lundi, mexicain le mardi, japonais le mercredi, italien le jeudi, japonais le vendredi, français le samedi. Mais le dimanche… certains classiques américains ont la dent dure ! Voici la liste des 10 plats les plus typiques et les plus incontournables de la [...]
Le French dip sandwich de L.A.
Lundi, février 11th, 2008Un french dip sandwich, aussi connu sous le nom de beef dip, est un sandwich chaud composé de rôti de bœuf en tranches fines (ou, parfois, d’autres viandes) sur un “french roll” ou une baguette. Elle est le plus souvent servi « au jus » ( en français dans le texte), c’est à dire [...]
