Tip d’un jour, Tip toujours
Jeudi, aout 21st, 2008Le TIP est la première chose à connaître quand le petit Français que nous sommes débarque aux Etats-Unis. Mais aussi la plus importante car malheureusement c’est bien souvent au tip que laisse le Français qu’on le reconnait.
Le tip (pourboire) aux Etats-Unis n’a rien à voir avec ce que l’on appelle “pourboire” en France.
En effet ici [...]
Le jargon de restaurant
Jeudi, juillet 17th, 2008Le jargon culinaire vient en grande partie des hobos (mot américain pour vagabond ou trimardeur). Souvent très drôles, ces expressions sont passées dans le langage familier et il n’est pas rare d’entendre dans un restaurant un habitué utiliser un de ces mots pour passer commande.
The Stinking Rose - le restaurant à l’ail de San Francisco
Samedi, juin 21st, 2008Le restaurant de San Francisco où l’on va pour dire “j’y suis allé !”
The Stinking Rose, c’est littéralement “la rose qui pue”, tout simplement parce qu’ici on cuisine l’ail sous toutes ses formes, on en met dans tous les plats et même dans les desserts.
El Cinco de Mayo
Lundi, mai 5th, 2008El Cinco de Mayo (”e 5 mai”, en espagnol) est une fête nationale au Mexique. Il commémore la victoire des forces mexicaines menées par le Général Ignacio Zaragoza sur les forces expéditionnaires françaises dans la Bataille de Puebla (5 mai 1862).
Pour commencer nous vous proposons un petit American Legion Margarita à faire vous-même :
The French Room - restaurant français à Dallas
Lundi, mars 24th, 2008Ce restaurant d’exception est situé dans le somptueux hôtel Adolphus. Depuis peu Jason C. Weaver, 33 ans, en est le chef exécutif.
Le French dip sandwich de L.A.
Lundi, février 11th, 2008Un french dip sandwich, aussi connu sous le nom de beef dip, est un sandwich chaud composé de rôti de bœuf en tranches fines (ou, parfois, d’autres viandes) sur un “french roll” ou une baguette. Elle est le plus souvent servi « au jus » ( en français dans le texte), c’est à dire [...]
Le Bistrot du Sommelier
Mercredi, septembre 26th, 2007En Trois Menus « Saveurs Complices »
Découverte à 60 € à la rencontre des crus émergents
Tentation à 75 € un voyage entre classicisme et originalité
Prestige à 100 € la mise en scène des références
PHILIPPE FAURE-BRAC
Meilleur Sommelier du Monde 1992
Le Train Bleu, Gare de Lyon - Paris
Mardi, septembre 25th, 2007Le Train Bleu, voyage au cœur de la Belle Epoque
La gare de Lyon fait partie de l’immense effort d’urbanisme qui a accompagné l’Exposition de 1900 et qui a laissé le Grand Palais, le Petit Palais, le pont Alexandre III, etc.
